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ニュースリリース

明治5年に創業し、札幌で初めて酒づくりに挑戦した柴田酒造店。
そこを出発点とする当社は、北海道を拠点に、全国、世界に酒づくり、ワインづくり、味噌づくりの文化を発信する醸造メーカーです。
一世紀をゆうに超える歴史は、純白の翼を広げ、空を悠々と舞う丹頂鶴のように、北の空で翔き続けてきました。当社では、その歴史の重さに甘んじることなく、努力してまいります。

明治5年 創業者・柴田與次右衛門が創成川畔で、『柴田酒造店』(現札幌市中央区)を始める。
明治30年 同店を中心に7酒造者が企業合同、『札幌酒造合名会社』を設立。
大正13年 『札幌酒造株式会社』に組織変更。
昭和2年 全道清酒品評会で優等に入賞した清酒6点の内、5点を独占。
昭和3年 札幌酒造株式会社を中心に8社が企業合同、『日本清酒株式会社』と改称。
統一銘柄を『千歳鶴』とすると共に『寿みそ』の醸造開始。
昭和28年 日本清酒設立25年を記念し、本社社屋を竣工。
昭和34年 日本清酒設立30年を記念し、国内最大規模(当時)の札幌酒造工場を竣工。『丹頂蔵』と命名。
昭和37年 琴似みそ工場新築落成。東京支店開設。
アメリカへ初輸出。高濃度酒691mlひょうたん型瓶
詰めで、小樽港から出港する永安丸に積載し輸出された。
高松宮さま丹頂蔵を視察。
丹頂蔵が(社)日本食品衛生協会会長より表彰される。
昭和49年 余市町に『余市ワイン』工場竣工。ワインの醸造開始。
昭和57年 国税庁醸造試験場主催(現在は独立行政法人酒類総合研究所主催)
『全国新酒鑑評会』で14年連続金賞の栄誉。
平成10年 故・津村弥杜氏が『現代の名工』として労働大臣表彰。
平成14年 札幌の酒と文化の発信地『千歳鶴 酒ミュージアム』竣工。
平成15年 『酒ミュージアム』が『北海道屋外広告物コンクール』で、
最優秀の『北海道知事賞』受賞。
平成16年 北海道産酒造好適米「吟風」使用酒が全国新酒鑑評会で金賞受賞。
「千歳鶴ミュージアムANNEX」竣工。
平成17年 高砂酒造株式会社を完全子会社とする。
平成18年 北海道産酒造好適米「吟風」使用酒が全国新酒鑑評会で2度目の金賞受賞。
平成20年 蔵元直営千歳鶴 「吉翔」オープン
平成22年 蔵元直営千歳鶴 「鶴の蔵」オープン
平成23年 「余市ワイナリー」オープン